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  • 2008, UNA AÑADA PROMETEDORA...

La elevada pluviometría de la primavera se ha traducido en una presión criptogámica más intensa de lo normal. En especial la presencia de mildíu, hasta ahora meramente anecdótica para los viticultores locales, ha requerido una atención específica. Los procesos de aclareo y de quitar las hojas al nivel del racimo, la cubierta vegetal de las parcelas y la buena gestión del trabajo del suelo han demostrado ser los elementos fundamentales para la obtención de una uva madura y sana.
La observación del viñedo mostró un retraso de unos 10 ó 15 días en el envero, con respecto al año anterior.

La vendimia comenzó despacio, con la cosecha de 600 kg de una Syrah espectacular el 10 de septiembre. ¡Las cartas estaban echadas! Una semana después, vendimiamos 5.000 kg de uva Merlot y Syrah. A continuación le tocó a las cepas blancas...
Terminamos el 27 de octubre con la Garnacha de la parcela “la Basseta”.

Estas vendimias fueron largas, pues tuvimos que esperar a que se alcanzara el nivel de madurez deseado para cada parcela.
La primera impresión fue acorde con las características de la añada: un frescor y un equilibrio prometedores...

Gracias a los viticultores y a todo el equipo por haber invertido tanto esfuerzo!


  • 2007, UNA AÑADA EXCEPCIONAL!

El clima
Para tener una visión global del año 2007 es suficiente mirar la pluviometría anual:
320 m de lluvia únicamente cuya mitad (145 mm) fue registrada en el mes de abril
El desarrollo vegetativo fue rápido en primavera gracias a las reservas hídricas acumuladas durante este periodonivel de enfermedades ninguna presión particular fue destacada, por lo que el viñedo estaba completamente SANO.
A partir del mes de junio empezó un verano muy seco y cálido. Durante el mes de julio, registramos temperaturas máximas de 38ºC y en agosto de 42ºC. Estas temperaturas cálidas, asociadas a escasas lluvias (22 mm de junio a agosto), hacen que la viña pare de crecer rápidamente para empezar a acumular energía. Ésta situación nos dio a pensar, en el caso de que la planta pudiera resistir al stress hídrico, que íbamos a tener una gran añada.
En julio y agosto pudimos clarear las fincas jóvenes rápidamente y la viña produjo pequeños racimos en pequeñas cantidades.

La vendimia puede empezar
El 9 de septiembre empezamos la cosecha de nuestras pequeñas fincas de blanco. Se notó un estado sanitario perfecto, una uva afrutada y con una buena acidez.
El 11 de septiembre cosechamos las syrah, las garnachas y las cariñenas más precoces. El conjunto de estas variedades fue vinificado en una tina que llamamos cóctel.
Después vinieron los cabernets, las garnachas y las cariñenas, terminando con las garnachas de la finca de la Basseta.
Las noches frescas del mes de septiembre permitieron una maduración completa del fruto, así como un arranque suave de las fermentaciones. Ideal!
En todas las tinas obtuvimos rápidamente colores oscuros, concentrados y con un menisco violáceo. Los perfiles aromáticos eran complejos, potentes y sin ningún toque de sobre-maduración. La uva conservó una buena acidez que proporcionó frescor y larga vida al vino. Poco a poco aparecieron los taninos redondos, finos y suaves. La concentración en polifenoles fue impresionante (>90 I.P.T)Las maceraciones fueron largas (55 días por la cariñenas centenarias), la extracción fue progresiva y suave.
Las tinas más cualitativas exprimieron los matices del Terroir Priorat que se desarrollaron durante la crianza.

Un factor importante 

Durante ésta añada hemos podido observar la influencia directa del Terroir, de la composición del suelo. En efecto, dos tipos de reacciones se destacaron.
De un lado, la sequía y el calor provocaron una aceleración importante de la maduración en las fincas como la Solana, plantada sobre el Montsant con exposición sud-este y con un suelo arcilloso. Y de otro lado, las viñas plantadas sobre pizarra en altitud han demostrado una resistencia increíble hacia este verano tan seco y caluroso.
Tanto las viñas jóvenes como las viñas viejas fueron conservando hasta el fin del proceso de la maduración frescor y equilibrio. La regulación hídrica de las plantas, gracias a un sistema radicular profundamente establecido en las capas frescas del suelo, asociado a una regulación de la producción, permitió aprovechar al máximo las características de esta añada.
De estas condiciones duras para la planta resulta una expresión intensa del Terroir.
La calidad y la complejidad de los aromas son hermosas. En boca, el vino es redondo y los taninos elegantes. Potencia y frescor se unen en una sensación única.



  • UNA BODEGA RECIÉN ESTRENADA!!                                               SEPT. 2008

Desde el mes de septiembre de 2008, BODEGAS MAS ALTA disfruta de una nueva bodega.
El proceso de vinificación de las añadas anteriores se realizó en una bodega provisional, situada en el pueblo Vilella Alta, dado que las nuevas instalaciones se encontraban todavía en construcción.
Además de aumentar su funcionalidad, este nuevo instrumento de trabajo cuenta con la más moderna tecnología en el ámbito de la vinificación: cámara frigorífica para almacenar la uva, mesa de selección, proceso de encubado y elaboración del vino por gravedad, control automático de temperatura, etc.
Michel Vanhoutte, que concibió este edificio basándose en un objetivo de respeto hacia la uva y la elaboración de los grandes vinos, ¡puede sentirse orgulloso!



  • PLANTACIÓN DE UNA NUEVA PARCELA: ELS PICS                         ABRIL 2005

Esta nueva finca, que da la espalda al Montsant, está orientada al suroeste. Este campo de uva cariñena y syrah, con suelo de pizarra, se encuentra expuesto al sol de la mañana a la noche y constituye una de nuestras parcelas más precoces.
Las abundantes precipitaciones registradas en la primavera de 2008 le han permitido iniciar bien su desarrollo desde el primer año.
Gracias a su exposición, su suelo y el material vegetal rigurosamente escogido, no cabe duda de que esta parcela formará parte, dentro de unos años, de las grandes cosechas de BODEGAS MAS ALTA.

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